Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

Hos Thaipalatset i Herrljunga har ägaren Aman Tran hjälp av sin son Tan Nguyen som kommer att stå i kassan.  Bild: Jenny Schagerlind
Hos Thaipalatset i Herrljunga har ägaren Aman Tran hjälp av sin son Tan Nguyen som kommer att stå i kassan. Bild: Jenny Schagerlind

Nya restaurangägaren vill få igång Herrljungas uteliv

Under onsdagen öppnade nya restaurangen Thaipalatset på Storgatan. De första gästerna möttes av en ganska klassisk thailändsk lunchbuffé. Men ägaren Aman Tran är inte rädd för att mixa svenskt och asiatiskt och hoppas bidra till ett livligare uteliv i Herrljunga framöver.

Thairestaurangen är inte hans första. Man kan nog snarare säga att Tidaholmsbon Aman Tran har en mindre restaurangkedja nu. I hans hemstad har Thaipalatset funnits i 14 år och restaurangen i Herrljunga blir Amans fjärde.

När AT tittar in under lunchserveringen på öppningsdagen har Aman Tran såpass mycket att göra att han ber oss vänta en liten stund. Under tiden passar vi på att prata med några av premiärgästerna.

Lunchbuffén fick lovord av premiärgästerna. Bild: Jenny Schagerlind
Lunchbuffén fick lovord av premiärgästerna. Bild: Jenny Schagerlind

”Fräscht”, ”gott” och ”mycket mat att välja på”, lyder några av omdömena.

– Vi brukar inte äta lunch ute så ofta, men ibland får man lyxa till det lite. Kul att folk vill satsa, då får man ge dem en chans, menar en av gästerna som bor i närheten.

Jessica Blakstad och hennes dotter Saga tycker också att det känns roligt med en ny restaurang i Herrljunga.

– Vi såg det på Facebook. Vi köper med oss lite hem idag. Man måste ju testa, säger Jessica innan de vinkar hejdå och försvinner ut genom dörren med sin buffémat.

Saga Karakas kom med mamma Jessica och köpte med sig lunch hem. Bild: Jenny Schagerlind
Saga Karakas kom med mamma Jessica och köpte med sig lunch hem. Bild: Jenny Schagerlind

Lunchrusningen verkar vara över och Aman Tran slår sig ner vid ett av borden. I kassan har han hjälp av sonen Tan Nguyen som kommer att jobba i restaurangen även i fortsättningen. Det kommer däremot inte Aman att göra.

– Jag kommer att vara här i början bara, tills alla rutiner fungerar. Jag har tre kockar anställda i köket.

Aman Tran kom till Sverige från Vietnam på 90-talet och beskriver sig som något av en pionjär inom ”svensk” thaimat.

– Jag och en kompis åkte till Thailand 1994 för att inspireras, säger han och berättar hur de sedan försvenskade de thailändska rätterna.

– Annars hade ingen här ätit det, det hade varit för starkt. Vi fick balanserade det och hitta våra vägar.

Aman Tran driver numera fyra thairestauranger i Sverige. Den senaste har han öppnat i Herrljunga, där han hoppas bredda utelivet. Bild: Jenny Schagerlind
Aman Tran driver numera fyra thairestauranger i Sverige. Den senaste har han öppnat i Herrljunga, där han hoppas bredda utelivet. Bild: Jenny Schagerlind

När Aman Tran fick nys om den lediga lokalen på Storgatan där det har varit thairestaurang även tidigare, bestämde han sig för att satsa i Herrljunga. På menyn finns i huvudsak thaimat, men ofta med klassiskt svenska råvaror som fläsk- och oxfilé eller rätter som är en mix av de båda matkulturerna.

Aman säger att han hoppas få igång utelivet i Herrljunga även på vardagskvällar.

– Jag söker alkoholtillstånd. Man ska kunna gå ut på kvällen efter jobbet och sätta sig med en öl och lite mat, tycker Aman.

LÄS OCKSÅ: Enhetschefer i Herrljunga nominerade till fint pris

LÄS OCKSÅ: Ferieentreprenörerna från Herrljunga är topp tio i Sverige

LÄS OCKSÅ: Mikaela och Emma – de två populäraste politikerna

Glöm inte att ladda ner vår nyhetsapp till din mobil: 

1. Sök på Alingsås Tidning i AppStore eller Google Play.

2. För att ladda ner nyhetsappen klickar du på ”hämta” eller ”installera”.

3. Godkänn att nedladdningen påbörjas.

4. Därefter påbörjas nedladdningen.

5. När nedladdningen är klar klickar du på ”öppna” för att öppna nyhetsappen.

6. Klart, nu har du laddat ner nyhetsappen. Du hittar appen på din hemskärm i mobilen bland dina andra appar.

Kom ihåg att aktivera pushnotiser så att du aldrig missar en lokal nyhet.